Det går framåt på ekofronten!

Ja det gör det verkligen! Efterfrågan på ekoprodukter ökade ordentligt under 2013. Coop var den som ökade sin totala försäljning av ekovaror mest, med mer än 23%. Coop har ju onekligen ett brett urval av ekologiska varor med nästan 300 Änglamark-märkta produkter vilka alla även är märkta antingen med Krav, Ecolabel, Svanen eller Bra Miljöval. Har alltid varit lite av en ICA-nörd men det har blivit att jag handlar mer och mer på Coop.

Under 2014 års första två månader har åtgången på svenska ekogrönsaker varit så stor att det knappt inte finns morötter eller potatis kvar i handeln utan vi får vänta till nästa skörd. Nu ska även Lidl satsa mer på ekologiskt, en av de första i raden av ekosatsningar är att de under mars månad har börjat sälja ekomjölk av eget varumärke i sina butiker. Visst är det uppiggande med positiv ekoläsning! Att vi blir fler som väljer ekologiska varor och tjänster.

Choklad, vem älskar inte choklad?? Väck mig mitt i natten och fråga om jag vill ha choklad och jag far upp som en raket klarvaken i ett nafs. Ekologisk choklad har också dykt upp mer och mer och flera butiker säljer choklad av sina egna varumärken. Här är receptet på min favoritchokladmousse, med créme fraiche i, tyckte det lät mystiskt innan jag provat.

120 gr mörk choklad, 2 dl Vispgräde, 1 dl Crème fraiche.
Smält chokladen tillsammans med hälften av grädden. Vispa resten av grädden med crème fraichen till tjock konsistens. Vänd ner grädden/crème fraichen i chokladröran och häll upp i skålar. Låt stå i kylskåpet en stund.

Biologiska bekämpningsmedel

Får varje vecka ett mail av odlarna vi köper grönsaker av, i detta berättar de om vad de gör på sina odlingar. Internet har verkligen revolutionerat den ekologiska odlingen här, tidigare var det näst intill omöjligt att hitta ekologiska grönsaker. Vi brukade åka till Frankrike, några stenkast bort, för att där köpa Spanska grönsaker, helsnurrigt. Men via internet kan de småodlare som finns i trakten nu marknadsföra sina produkter direkt till konsumenterna.

I sista mailet skrev de lite om biologiska bekämpningsmedel, hade inte riktigt kläm på hur dessa fungerar så det var intressant läsning. Denna odlare var för några år sedan tvungen att sluta odla potatis pga en skalbagge som förstörde hela potatisskörda men även gav sig på auberginerna och tomaterna. Tack vare en ny produkt som kommit ut  bestående av "jästsvampar och bakterier" kan de nu hålla denna lilla bagge i schack. Så nu ligger de på knä igen och sätter potatis för glatta livet.

Det är inte bara vid Medelhavet som man har bekymmer med skadedjur på potatisodlingarna. Svensk konventionellt odlad potatis besprutas i snitt 7 gånger/sommar men kan vid mycket regn besprutas hela 12 gånger!!

Intresset för att använda biologiska bekämpningsmedel har ökat tack vare den ökade miljömedvetenheten.
Men ett av de första lyckade fallen av biologisk bekämpning utfördes faktiskt för mer än hundra år sedan i Kalifornien. En sköldlus hade på något sätt kommit från Australien till Kalifornien och orsakade stora skador på citrusträden. Vid undersökningar i Australien hittade man en nyckelpiga som gärna åt sköldlöss och importerade denna till Kalifornien.

De biologiska bekämpningsmedel som finns i Sverige måste vara godkända av Kemikalieinspektionen för att få säljas och användas. De spindeldjur, insekter eller nematoder som används för biologisk bekämpning måste vara naturligt förekommande i svensk miljö och får inte ha skadliga effekter på ekosystemet

Nyttodjur.se som säljer biologiskt växtskydd för hemträdgården har även information om de vanligaste skadedjuren. Via deras sajt förstod jag att det var Ullöss som jag hade på ett citrusträd jag planterade för några år sedan. Hela trädet var fullt med små ulliga, klibbiga insekter och en svart "sörja". Hade aldrig sett något liknande, provade med såpavatten men det var helt omöjligt att bli av med denna ohyra. Så till slut fick jag klippa ner det.

Fortfarande sticker det så tappert upp bland singelgruset och när man rör vid de små bladen luktar de ljuvligt av citrus. Nu när det är så pyttelitet har Ullössen inte något intresse i att husera på det.

 "Nyttodjur" in action.

Tvättnötsexplosion i tvättstugan!

Skrev för några dagar sedan om flytande tvättnötter, men det jag helt hade glömt bort då det gått ett tag sedan jag använde nötterna i flytande form sist är att de ska förvaras i kylskåpet!!! Men det blev jag ju påmind om i morse.

Stod halvsovandes framför tvättmaskinen med flaskan med tvättnötter i näven och undrade vad de var för små saker som flöt omkring i flaskan. Det fick jag ju förklarat för mig samtidigt som jag öppnade korken.Tvättnötterna hade jäst - ordentligt. Puff!!!!  Hade jag hetat Dynamitharry hade jag förmodligen skrikit. Vilken jävla smäll!!!!

Så glöm inte att ställa in flaskan/burkan i kylskåpet, så undviker du onödig hjärtklappning.

Att göra tvål

Det går framåt med min nyfunna hobby/passion, att göra tvål. De första tvålarna jag gjorde var enligt recept jag fann på Google. Men så hittade jag till SoapCalc ett verktyg som räknar ut hur mycket vatten respektive kaustiksoda man behöver och gör nu enligt egna tvålrecept vilket gör det hela ännu roligare och kreativt.

Jag vet inte om det är likadant i de övriga skandinaviska länderna men för att sälja sina tvålar i Sverige måste man registrera varje tvål hos Läkemedelsverket och årligen betala avgifter för tvålarna. Förmodligen är det detta som gör att det finns relativt få tvålmakare i Sverige, det kostar för mycket helt enkelt. Tvåleriet som tidigare hade mängder med tvålar i sin webbshop säljer nu enbart rak-, tvätt- och hundtvål, anledningen är att de inte har råd att betala Läkemedelsverkets höjda avgifter för varje tvål.

Funderar du på att göra tvål så sluta att fundera och börja tvåla! Det är inte alls så krångligt som det kan verka. Youtube är ett bra ställe att lära sig mycket om tvålmakeri, sök under soap making så poppar det upp hur mycket som helst. Ett enkelt nybörjarrecept på olivtvål finns annars här.

Har mycket att lära både gällande doft och utseende, men det går i alla fall åt rätt håll. Under vägen lär jag mig för varje tvål jag gör. Försökte använda rödbeta för att få en rödlila tvål, men lut gör rödbeta gul. Så gjorde jag en mimosatvål och hällde torkade blommor uppe på tvålen, jättevackert - tills dagen därpå då luten gjort de gula blommorna helt kolsvarta.

Tyvärr inget gott till kaffet, bara tvål. Färgsatt med kakao och gurkmeja. 

Apelsintvål med egengjord eterisk apelsinolja.

Första getmjölkstvålen

Saffranstvål som luktar som en nybakad lussekatt och getmjölkstvål 

med grön lera och vallmofrön.

Det rådde lite förvirring runt Castor oil som är en väl använd olja till tvål. Gjorde först en direktöversättning med lite spanska inblandad i översättningen, Castor betyder bäver på spanska. Men självklart skulle jag inte ha bäverolja till tvålen, utan ricinolja! Så iväg till apoteket för att fixa olja. 

Väl där kom expediten med en liten flaska på ynka 0,25 dl olja i. Nä sa jag, det där räcker inte på låååååååååånga vägar, jag måste ha mycket, mycket, MYCKET mer. Minst en liter!!!!!!! Jag stod verkligen på mig, 0,25 dl räcker absolut inte!!!!! Så expediten fick göra en specialbeställning till mig. 

På vägen ut stannade jag till i dörren och frågade vad man egentligen använde ricinolja till, jag menar varför en så "löjligt" liten flaska? Jo, sa expediten, det använder man när man är hård i magen, som laxermedel..................och där hade jag stått och gestikulerat om att jag behövde STOOOOOORA mängder ricinolja. 

Ja nu kunde jag ju köra ett skämt om att mina tvålar är perfekta för skitiga händer, fast det är ju lite på dagisnivå så jag hoppar nog över det skämtet.  

Svanen VS Bra Miljöval

Det finns numera en ganska lång rad med olika symboler för miljömärkning. Svanen, Bra miljöval, Krav, Ecolabel.... men för dagen tänkte jag reda ut skillnaden mellan Svanen och Bra Miljöval. Inte sällan har det hänt att jag stått och kliat mig i huvudet i affären och undrat vilken märkning jag ska välja.

Bra Miljöval är Naturskyddsföreningens egen märkning för att konsumenterna ska kunna välja de produkter som är minst skadliga för miljön. Mycket tack vare Bra Miljöval har den miljöfarliga tensiden LAS (Linjära AlkylbensenSulfonater) i princip försvunnit från de tvättmedel som säljs i Sverige. Detta är ett riktigt praktexempel på vikten av att vi väljer miljömärkt, genom att välja och stödja produkter med miljömärkning gör vi skillnad.

Bra Miljöval har inga kriterier för en produkts effektivitet, utan man fokuserar huvudsakligen på strikta hälso- och miljökrav och inte på kvalitetsaspekter.

Svanen är Nordens gemensamma miljömärkning och till skillnad från Bra Miljöval ställs även krav på kvalitet och funktion, att en produkt verkligen gör det den säger att den ska göra.

Har ofta hört sägas att Bra Miljöval skulle vara striktare än Svanen i sina krav. Men i det jag funnit att läsa om dessa två märken har jag inte hittat något som styrker detta påstående. Båda har en helhetssyn som omfattar miljöaspekter såsom användning av miljöfarliga och svårnedbrytbara kemikalier, utsläpp, avfallshantering och klimatpåverkan. Den största skillnaden verkar vara att Svanen har ett funktionskrav som Bra Miljöval inte har.

Så jag kan nog sluta riva mig i huvudet i butiken när jag står där och velar mellan Svanen eller Bra Miljöval, för sett ur ett miljöperspektiv verkar det inte spela så väldigt stor roll vilken jag väljer.

Internationella kvinnodagen

Idag är det väl fritt fram för lite "kvinnohumor"...........

Fram med tvättnötterna!

Vi verkar vara en hel del som provar tvättnötter i hopp om att aldrig mer behöva använda tvättmedel? Men efter ett par frustrerande tvättar med några tvättnötter i en påse där kläderna verkade lika ofräscha efter tvätten som före så har tvättnötterna åkt in i skåpet. Blev jättebesviken när jag testade första gången för ca ett år sedan, men det var innan jag provade att använda nötterna i flytande form.

I tvättmaskinen använder jag 4-6 msk flytande tvättnötter och det bådde löddrar och blir rent. Men att gå över till att enbart använda dessa nötter är inget jag tror är aktuellt för  mig. Däremot kommer jag alltid har ett gäng hemma för att använda med jämna mellanrum.

100 gram nötter i 1 liter vatten, koka upp och låt stå och dra ett dygn, sila av och förvara i kylskåpet.

De avsilade skalen hamnar i en flaska med varmt vatten och fungerar som diskmedel för några dagar.

Tillhör du de frustrerade som har ett gäng tvättnötter liggande långt inne i ett skåp till ingen nytta, så fram med dom! Ge dom en chans i flytande form.

Dynamisk datummärkning

Inom EU kastas årligen ca 179 kg mat/person och man räknar med att var 3:e matkasse som bärs hem hamnar bland soporna utav anledningen att bäst-före-datumet har passerat. Många följer strikt den märkning som står på förpackningen och mycket mat som fortfarande är fullt ätlig kastas. EU-parlamentet har satt upp målet att detta enorma matsvinn ska halveras fram till 2025.

En grupp forskare håller på att utarbeta konceptet med dynamisk datummärkning, med inriktning på kött, fisk och mejeriprodukter eftersom dessa produkter har högt ekonomiskt värde och hög miljöpåverkan. Går allt som planerat ska vi konsumenter inom tre år, med hjälp av mobiltelefonen, kunna läsa av om ett livsmedel fortfarande är ätbart eller ej istället för att förlita oss på förtryckta datum. Det här låter ju praktiskt, men hur fungerar det??

Ett chip/sensor som sitter på förpackningen ska läsa av information om temperatur, tidpunkt och bakterietillväxt. Denna information skickas till en databas som räknar ut det verkliga bäst-före-datum för produkten och skickar tillbaks denna information till förpackningen. Skulle t ex temperaturen någonstans i kedjan blivit för hög förkortas hållbarhetstiden. Systemet bygger på kopplingen mellan temperaturbelastning och hur snabbt mikroorganismer tillväxer i ett livsmedel.

Innan maten hamnar i våra kylskåp kan den ha passerat upp till femton olika aktörer så risken är ju ganska stor att något går fel någonstans. Eller vem har exempelvis inte någon gång funderat på om maten i kassarna man haft i den varma bilen på väg hem från affären har påverkats av värmen i bilen?  Med dynamisk datummärkning ska vi kunna rikta mobiltelefonen mot förpackningens chip och läsa av när de olika livsmedlen senast bör förbrukas och om de fortfarande är ätbara.

Ja, teknologin går verkligen framåt med rasande fart!!! För ca ett år sedan skrev jag inlägget "Säkrare mat från jord till bord" om en spektrometer som ska kunna läsa av om ett livsmedel innehåller pesticider, tungmetaller, etc. I somras provåts den första hamburgaren av laboratorieodlat kött.

Jag kommer ihåg min farfar som, när det var matdags, stoppade in hela huvudet i skafferiet och stod och hummade och sniffade på alla burkar och byttor där inne. Efter en bra stunds hummande och sniffande åkte det som luktade som om de hade kortast "bäst-före-datum" fram på bordet. Undra vad han skulle ha haft att säga om dessa "konstiga mackapärer"??

Inburade äppelträd?

Man lär så länge man lever.....och jag har precis lärt mig en del om äppelodling av vår frukt- och grönsaksodlare.
Vi bor i en del av Katalonien där det odlas väldigt mycket äpple. Under de sista åren har man vid många odingar börjat hänga nät över träden. Man liksom stänger in hela odlingarna i nätburar.
Egentligen har jag inte reflekteras så väldigt mycket över varför man "burar in" sina äppelträd. Trodde det gjordes för att hålla fåglarna borta. Men det är inte fåglarna man vill hålla borta utan en fjäril, la Carpocapsa. Tydligen ställer denna fjäril till mycket elände på äppelodlingarna genom att lägga sina ägg inne i frukterna, maskarna mumsar sedan i sig stor del av frukten under tiden de växer.
La Carpocapsan är ett gissel främst för de ekologiska odlarna, eftersom man inte använder kemiska besprutningsmedel på sina odlingar. Kemiska besprutningsmedel är annars väldigt effektiva på denna insekt och används i stora mängder på äppelodlingarna.

Som vår odlare sa så förfular näten landskapet lite, men tack vara dessa kan ekoodlarna ägna sig åt äppelodling utan att oroa sig över att fjärillarna förstör hela skörden....... och vi kan äta närproducerade, ekologiska äpplen.

Nät som ännu inte rullats ut

Har alltid slagits av hur raka och perfekta linjer äppelträden står i, tänkte att de som planterade förmodligen var perfektionister. Men tydligen används en speciell maskin till att plantera träden, en maskin som märker ut med laser vart varje träd ska planteras, gräver hålet samt planterar trädet. Arbetet som förr var tungt och tidskrävande görs nu på några timmar.

Visst stämmer det man säger på spanska: Nunca te acostarás sin saber una cosa más, för man går ju sällan och lägger sig utan att under dagen har lärt sig något nytt.

Hållbar palmolja

Att bli klok på palmolja är inte helt enkelt och att helt undvika palmolja verkar närmast omöjligt.
Palmolja används i allt från mat, hudkrämer, tvättmedel, ljus, tvål, chips, raklödder, tandkräm, biobränsle, choklad - ja listan kan göras oändlig. Det är inte helt lätt att läsa sig till om det finns palmolja i en produkt då den ofta står under vegetabiliskt fett eller olja. Men vad är det som gör palmoljan så omdiskuterad i jämförelse med andra oljor och ska all palmolja undvikas?
Varken Världsnaturfonden eller Naturskyddsföreningen tror på bojkott av palmolja utan menar att det egentligen inte är palmoljan i sig som är problemet utan hur/var den odlas. Hållbara palmolja ska komma från odlingar som inte ligger på mark där ur- och regnskog skövlats för att ge plats åt oljepalmsodlingar.

Den ökade efterfrågan på palmolja har lett till att allt fler finner sin försörjning i att odla oljepalm vilket i sin tur ställer krav på ökad mark för odling. Sedan odlingarna av palmolja tog ordentlig fart på 80-talet har enorma arealer av artrik regnskog totalskövlats i syftet att bereda plats för oljepalmodlingar. Ön Sumatra som ursprungligen var helt klädd i regnskog har under de senaste 25 åren skövlats och idag återstår knappt 29%. Oljepalmen är upp tilll 10 gånger mer produktiv per ytenhet än t ex solros och raps samt kräver mindre vatten, gödning och bekämpningsmedel än andra oljeväxter. I Sydostasien räknar man med att 4,5 miljoner människor försörjer sig på att odla oljepalm och i Indonesien produceras 40% utav palmoljan utav småbrukare.

RSPO "Roundtable of sustainable palm oil" är en global organisation som startades på iniativ av bl a Världsnaturfonden. RSPO är en sammanslutning av branscher vilka alla har intressen i palmoljeproduktionen som arbetar för att ta fram normer för en mer hållbar produktion. Hållbar inte enbart ur ett miljöperspektiv utan även ekonomiskt och socialt. Här kan du se vilka företag som samarbetar med RSPO.

2015 verkar vara året som många företag satt som mål för att enbart använda sig av certifierad hållbar palmolja i sina produkter. ICA, Axfood, Mondelez (ägare av Marabou) och Coop är några av dessa företag. Andra företag som t ex Santa Maria är medlemmar i RSPO sedan 2004 och detta företag var dessutom ett av de första livsmedelsproducenterna i Europa som köpte certifikat för certifierad palmolja.
Väljer man KRAV-märkta produkter innehållande palmolja ska oljan inte "enbart" vara hållbar utan den är även odlad utan kemiska bekämpningsmedel.

Känner du dig ringrostig gällande palmolja? Du är inte ensam. 

Enligt denna rapport  är det bara hälften av de tillfrågade som har kännedom om palmolja.

Tomater, tomater, tomater

Håller på att planera kommande sommars grönsaksodling. Tycker halva nöjjet med odlingen är just planeringen och "förarbetet".

Helt tveklöst finns det en grönsak som sticker ut och som går som en röd tråd i årets odling - tomaten. Kan inte äta en god tomat utan att börja plocka ur frön som ska ner i jorden. För tillfället är jag uppe i 15 olika sorter. Dessa tomater ska jag ha inne i mitt lilla nätta växthus på ca 10 kvadratmeter!!! Förmodligen lär jag får sitta utanför i år och titta in? Fast förra året hade jag 52 ordentliga plantor där inne och fick även plats med ett par stolar, fotpallar och bord. Finns det hjärterum så finns det stjärterum.

Bland de nya sorterna jag ska ge mig på i år finns Currant Sweet Pea, Cherokee Purple, "Paprikatomat"  (typisk i våra trakter av Katalonien) och RAF-tomat. 

  

Raf-tomat (resistent mot svampsläktet Fusarium)

Raf-tomaten är inte Royal Airforce egen tomat utan förkortningen står för Resistente al Fusarium. Tomaten, som är en sorts bifftomat, är ljuvligt god. Söt och saftig som drömmen själv. I Spanien finns företag som  t ex Soloraf vilka ägnar sig åt att enbart säljer Raf-tomater och leverera dessa hem till kunden. Raf-tomater är en riktig dyrgrip och kan kosta upp mot 7€/kg. Har läst att de för att bli så söta behöver en del salt, så det blir till att åka ner till havet med ett par vattendunkar med jämna mellanrum. 

Att odla tomater som kommer från en helt annan plats är lite spännande. Förra året odlade jag Tomaquets de penjar och tanken var att hänga upp tomaterna på snören och ge bort till vänner och bekanta för att de skulle ha "färska" tomater mitt i vintern. Men tomaterna blev så goda, så de han aldrig komma upp på något snöre....... 

Katalanska Tomaquets de Penjar, odlade i Småland

Jag hade aldrig tidigare odlat ampeltomaten Hundreds & Thounsands. Denna lilla goding visade sig vara en tacksam planta som agerade tomatfabrik. Den växte ur mina amplar på löpande band, så till slut blev det till att borra upp hål i en liten metalltunna, stoppa i tomaten och hänga upp tunnan i taket.

Hundreds & Thousands,
 som orsakade en och annan svordom där den hängde i "huvudhöjd".

Förra sommaren var första året jag hade växthus. Aaaaaaaaaaaaahhh vilken lycka! Att äntligen kunna mumsa på tomater innan frosten kom. Ljuvligt!! Enda nackdelen var att helt plötsligt hade jag "inte tid" med annat än att vara inne i mitt lilla växthus, allt annat bortprioriterades.

Marmande bifftomater, trodde inte de skulle "växa till sig" så fort som de gjorde.

Det finns så klart en massa annat på årets odlingslista, förutom tomater. Sallad, gurka, ampeljordgubbe, rödbetor, morötter, mangold, spenat, och vitlök. En del "nyheter" har jag också planerat in, ska ge mig på zucchini, kålrabbi, majrova, chili och lök - grödor jag aldrig odlat själv. 

Jag gnällde förra sommaren i ett av mina inlägg om att mina ampeljordgubbar inte växte så snabbt som jag ville. Men ibland får man ge sig till tåls så att säga, för när de väl började växa var det ingen hejd på att ploppa upp söta små jordgubbar. 

Ampeljordgubbe Rainbow Treasure

Visst längtar man efter att få trycka ner händerna långt, långt, långt ner i jorden??!!
Får pippihud bara av tanken. Men den som väntar på något gott...............................

 

Att dra ett strå till stacken - Återvinn (mer)

Det finns en massa små saker vi alla kan göra för att så att säga dra ett strå till stacken och en av dessa är ju definitivt att återvinna så mycket som möjligt.
Läste en intervju med Gustav Fridolin (Miljöpartiet) i vilken han hävdade att hela 9/10 svenskar källsorterar, att 3/4 förpackningar återvinns och att 4/5 av alla tidningar återvinns. Det låter ju som bra siffror, men kan de verkligen stämma?  När jag pratar med släkt och vänner så är det väldigt många som slänger allt bland hushållssoporna.

För några år sedan, innan jag fått in miljötänket i skallen, fick vi och alla andra invånare i "vår" lilla katalanska by ett tackbrev på posten från borgmästaren. I brevet informerades vi om hur mycket plast, papper, glas, etc som återvunnits i byn under året som gått samt hur detta skulle återvinnas. Denna information blev det som gjorde att vi började källsortera, vilket vi tidigare inte gjort. Ibland behöver man en spark i baken för att komma igång och tänka lite.

För att återgå till det som Fridolin sa i intervjun om att enbart 1 av 10 svenskar inte källsorterar. Jamen då bor helt säkert denna tiondel på vår lilla, söta grusväg i Småland? För när det är dags att dra ut de små tunnorna till vägen varannan måndag så är vår tunna den enda som har locket stängt. De andra tunnorna är så överfulla att de inte går att stänga.

Men några som verkligen är överlyckliga över att grannarna inte återvinner och att locken är halvöppna, ja det är skatorna. De är överlyckliga!!!!! Vilken fest de har varannan måndag. De hoppar runt bland de öppna tunnorna och dra ut skräp så att  det ser ut som ett slagfält. Allt ska testas, mums!!!!!  Skatmåndagsmys var 14:e dag.......Jippie!!!!!!

Ja visserligen är det ingen skata, utan grannens tupp som står där uppe på taket 

i solen väl medveten om hur stilig han är.