tisdag 14 oktober 2014

Äkta eller "naturlig" vanilj

På en fest jag var på för ett tag sedan åt vi hemgjord vaniljglass. När vi mumsade och njöt av glassen var det en av gästerna som bestämt påstod att man kan använda koskit för att utvinna vaniljsmak!!! Jamen det är ju en skröna, tänkte jag. Ändå kunde jag senare inte låta bli att kolla om det fanns någon sanning bakom det hela - och det stämmer!!!!!! Vaniljsmak och vaniljdoft kan verkligen utvinnas ur kodynga!!!!!

Men hur i hela friden kan man få kodynga att lukta och smaka vanilj?
Tydligen var det japanska forskare som kom på idén att låta kossorna tugga i sig Lignin som finns i bl a gran men även i andra växter och sedan låta dyngan genomgå någon form av uppvärmningsprocess och härigenom framställa vaniljdoft. Uppfinningsrikedomen är verkligen imponerande.
Nu anses det dock vara etiskt fel att använda denna sorts "vanilj" i livsmedel men däremot inte inom hudvårds- och kosmetikaindustrin.

Efter denna information sneglar jag misstänksamt på min stora favorithudkräm med Vaniljdoft från Desert Essence, hmmmmmmm är det kobajs i den må tro??? (Det är kanske därför den heter Spicy Vanilla).


Visserligen låter det ofräscht med vaniljdoft från kodynga, men å andra sidan - är det bättre att framställa det syntetiskt? Från kossorna är det ju om inte "äkta" vanilj så i alla fall "naturlig" vanilj. Hundraprocentig återvinning minsann.

Av all den vaniljsmak som används över hela världen så är det endast 2-3% som kommer från Vaniljorkiden resten är konstgjord vaniljsmak.

Det börjar se om som om jag är återförsäljare för Desert Essence. Klickar alltid hem någon vara när jag handlar hos iHerb. Älskar deras handkräm Pumpkin Spice, finns på Jordklok








söndag 5 oktober 2014

Göra som på den gamla goda(?) tiden - Avkalkning

Här kallar vi dem husmoderstips, de där sakerna våra far- och morföräldrar gjorde för att spara några kronor när det inte fanns pengar att handla för. Att använda det som fanns till hands.

I Spanien kallas de för "trucos de posguerra" ("tricks från efterkrigstiden"). Spanien hade det tufft både under och efter inbördeskriget och hos äldre personer sitter den tiden fortfarande djupt inrotad. Min svärmors mor var specialist på att ta till vara på precis allt. Även om hon hade goda ekonomiska omständigheter la hon inte ut för något i onödan.
Som väldigt ung blev hon änka och ensamstående mor till 2 flickor och för att försörja sig och döttrarna drev hon en liten livsmedelsbutik. Många av hennes kunder hade det ekonomiskt väldigt svårt, men hon lät dem handla på krita helt övertygad om att de skulle betala det de var skyldiga. När hon såg att det rörde sig om personer som hade det riktigt dåligt ställt tog hon inte betalt alls.
Denna fantastiska människa som blev nästan 100 år gammal var godheten själv, helt oförmogen att se annat än gott hos andra människor. Hon var snål mot sig själv men hennes givmildhet och omtanke mot alla andra var helt gränslös - och hon var som sagt en hejjare på husmoderstips.

Men till saken!! Det finns massor vi kan göra för att leva lite mer ekologiskt och miljövänligt. Ta till vara på det vi har, undvika kemikalier, återanvända. Göra som våra far- och morföräldrar helt enkelt, gå tillbaka till rötterna (oj vad jag var poetisk idag, måste vara höstnostalgi).

Tillhör du de som fortfarande använder avkalkningsmedel till kaffekokaren så skippa detta!! Plocka fram en citron eller ättiksflaskan i stället. Blanda 1/2 - 1 dl ättika eller citron med 5 dl vatten och använd detta som avkalkning. 

Ättika på mormors handbroderade duk.
Hennes väggskåp har fungerat som odlingslåda även i sommar.