tisdag 25 februari 2014

Inburade äppelträd?

Man lär så länge man lever.....och jag har precis lärt mig en del om äppelodling av vår frukt- och grönsaksodlare.
Vi bor i en del av Katalonien där det odlas väldigt mycket äpple. Under de sista åren har man vid många odingar börjat hänga nät över träden. Man liksom stänger in hela odlingarna i nätburar.
Egentligen har jag inte reflekteras så väldigt mycket över varför man "burar in" sina äppelträd. Trodde det gjordes för att hålla fåglarna borta. Men det är inte fåglarna man vill hålla borta utan en fjäril, la Carpocapsa. Tydligen ställer denna fjäril till mycket elände på äppelodlingarna genom att lägga sina ägg inne i frukterna, maskarna mumsar sedan i sig stor del av frukten under tiden de växer.
La Carpocapsan är ett gissel främst för de ekologiska odlarna, eftersom man inte använder kemiska besprutningsmedel på sina odlingar. Kemiska besprutningsmedel är annars väldigt effektiva på denna insekt och används i stora mängder på äppelodlingarna.


Som vår odlare sa så förfular näten landskapet lite, men tack vara dessa kan ekoodlarna ägna sig åt äppelodling utan att oroa sig över att fjärillarna förstör hela skörden....... och vi kan äta närproducerade, ekologiska äpplen.

Nät som ännu inte rullats ut

Har alltid slagits av hur raka och perfekta linjer äppelträden står i, tänkte att de som planterade förmodligen var perfektionister. Men tydligen används en speciell maskin till att plantera träden, en maskin som märker ut med laser vart varje träd ska planteras, gräver hålet samt planterar trädet. Arbetet som förr var tungt och tidskrävande görs nu på några timmar.

Visst stämmer det man säger på spanska: Nunca te acostarás sin saber una cosa más, för man går ju sällan och lägger sig utan att under dagen har lärt sig något nytt.

torsdag 20 februari 2014

Hållbar palmolja

Att bli klok på palmolja är inte helt enkelt och att helt undvika palmolja verkar närmast omöjligt.
Palmolja används i allt från mat, hudkrämer, tvättmedel, ljus, tvål, chips, raklödder, tandkräm, biobränsle, choklad - ja listan kan göras oändlig. Det är inte helt lätt att läsa sig till om det finns palmolja i en produkt då den ofta står under vegetabiliskt fett eller olja. Men vad är det som gör palmoljan så omdiskuterad i jämförelse med andra oljor och ska all palmolja undvikas?
Varken Världsnaturfonden eller Naturskyddsföreningen tror på bojkott av palmolja utan menar att det egentligen inte är palmoljan i sig som är problemet utan hur/var den odlas. Hållbara palmolja ska komma från odlingar som inte ligger på mark där ur- och regnskog skövlats för att ge plats åt oljepalmsodlingar.

Den ökade efterfrågan på palmolja har lett till att allt fler finner sin försörjning i att odla oljepalm vilket i sin tur ställer krav på ökad mark för odling. Sedan odlingarna av palmolja tog ordentlig fart på 80-talet har enorma arealer av artrik regnskog totalskövlats i syftet att bereda plats för oljepalmodlingar. Ön Sumatra som ursprungligen var helt klädd i regnskog har under de senaste 25 åren skövlats och idag återstår knappt 29%. Oljepalmen är upp tilll 10 gånger mer produktiv per ytenhet än t ex solros och raps samt kräver mindre vatten, gödning och bekämpningsmedel än andra oljeväxter. I Sydostasien räknar man med att 4,5 miljoner människor försörjer sig på att odla oljepalm och i Indonesien produceras 40% utav palmoljan utav småbrukare.

RSPO "Roundtable of sustainable palm oil" är en global organisation som startades på iniativ av bl a Världsnaturfonden. RSPO är en sammanslutning av branscher vilka alla har intressen i palmoljeproduktionen som arbetar för att ta fram normer för en mer hållbar produktion. Hållbar inte enbart ur ett miljöperspektiv utan även ekonomiskt och socialt. Här kan du se vilka företag som samarbetar med RSPO.

2015 verkar vara året som många företag satt som mål för att enbart använda sig av certifierad hållbar palmolja i sina produkter. ICA, Axfood, Mondelez (ägare av Marabou) och Coop är några av dessa företag. Andra företag som t ex Santa Maria är medlemmar i RSPO sedan 2004 och detta företag var dessutom ett av de första livsmedelsproducenterna i Europa som köpte certifikat för certifierad palmolja.
Väljer man KRAV-märkta produkter innehållande palmolja ska oljan inte "enbart" vara hållbar utan den är även odlad utan kemiska bekämpningsmedel.

Känner du dig ringrostig gällande palmolja? Du är inte ensam. 
Enligt denna rapport  är det bara hälften av de tillfrågade som har kännedom om palmolja.




fredag 14 februari 2014

Tomater, tomater, tomater

Håller på att planera kommande sommars grönsaksodling. Tycker halva nöjjet med odlingen är just planeringen och "förarbetet".

Helt tveklöst finns det en grönsak som sticker ut och som går som en röd tråd i årets odling - tomaten. Kan inte äta en god tomat utan att börja plocka ur frön som ska ner i jorden. För tillfället är jag uppe i 15 olika sorter. Dessa tomater ska jag ha inne i mitt lilla nätta växthus på ca 10 kvadratmeter!!! Förmodligen lär jag får sitta utanför i år och titta in? Fast förra året hade jag 52 ordentliga plantor där inne och fick även plats med ett par stolar, fotpallar och bord. Finns det hjärterum så finns det stjärterum.

Bland de nya sorterna jag ska ge mig på i år finns Currant Sweet Pea, Cherokee Purple, "Paprikatomat"  (typisk i våra trakter av Katalonien) och RAF-tomat. 
  
Raf-tomat (resistent mot svampsläktet Fusarium)

Raf-tomaten är inte Royal Airforce egen tomat utan förkortningen står för Resistente al Fusarium. Tomaten, som är en sorts bifftomat, är ljuvligt god. Söt och saftig som drömmen själv. I Spanien finns företag som  t ex Soloraf vilka ägnar sig åt att enbart säljer Raf-tomater och leverera dessa hem till kunden. Raf-tomater är en riktig dyrgrip och kan kosta upp mot 7€/kg. Har läst att de för att bli så söta behöver en del salt, så det blir till att åka ner till havet med ett par vattendunkar med jämna mellanrum. 

Att odla tomater som kommer från en helt annan plats är lite spännande. Förra året odlade jag Tomaquets de penjar och tanken var att hänga upp tomaterna på snören och ge bort till vänner och bekanta för att de skulle ha "färska" tomater mitt i vintern. Men tomaterna blev så goda, så de han aldrig komma upp på något snöre....... 

Katalanska Tomaquets de Penjar, odlade i Småland

Jag hade aldrig tidigare odlat ampeltomaten Hundreds & Thounsands. Denna lilla goding visade sig vara en tacksam planta som agerade tomatfabrik. Den växte ur mina amplar på löpande band, så till slut blev det till att borra upp hål i en liten metalltunna, stoppa i tomaten och hänga upp tunnan i taket.

Hundreds & Thousands,
 som orsakade en och annan svordom där den hängde i "huvudhöjd".

Förra sommaren var första året jag hade växthus. Aaaaaaaaaaaaahhh vilken lycka! Att äntligen kunna mumsa på tomater innan frosten kom. Ljuvligt!! Enda nackdelen var att helt plötsligt hade jag "inte tid" med annat än att vara inne i mitt lilla växthus, allt annat bortprioriterades.

Marmande bifftomater, trodde inte de skulle "växa till sig" så fort som de gjorde.

Det finns så klart en massa annat på årets odlingslista, förutom tomater. Sallad, gurka, ampeljordgubbe, rödbetor, morötter, mangold, spenat, och vitlök. En del "nyheter" har jag också planerat in, ska ge mig på zucchini, kålrabbi, majrova, chili och lök - grödor jag aldrig odlat själv. 

Jag gnällde förra sommaren i ett av mina inlägg om att mina ampeljordgubbar inte växte så snabbt som jag ville. Men ibland får man ge sig till tåls så att säga, för när de väl började växa var det ingen hejd på att ploppa upp söta små jordgubbar. 

Ampeljordgubbe Rainbow Treasure

Visst längtar man efter att få trycka ner händerna långt, långt, långt ner i jorden??!!
Får pippihud bara av tanken. Men den som väntar på något gott...............................

 

söndag 9 februari 2014

Att dra ett strå till stacken - Återvinn (mer)

Det finns en massa små saker vi alla kan göra för att så att säga dra ett strå till stacken och en av dessa är ju definitivt att återvinna så mycket som möjligt.
Läste en intervju med Gustav Fridolin (Miljöpartiet) i vilken han hävdade att hela 9/10 svenskar källsorterar, att 3/4 förpackningar återvinns och att 4/5 av alla tidningar återvinns. Det låter ju som bra siffror, men kan de verkligen stämma?  När jag pratar med släkt och vänner så är det väldigt många som slänger allt bland hushållssoporna.

För några år sedan, innan jag fått in miljötänket i skallen, fick vi och alla andra invånare i "vår" lilla katalanska by ett tackbrev på posten från borgmästaren. I brevet informerades vi om hur mycket plast, papper, glas, etc som återvunnits i byn under året som gått samt hur detta skulle återvinnas. Denna information blev det som gjorde att vi började källsortera, vilket vi tidigare inte gjort. Ibland behöver man en spark i baken för att komma igång och tänka lite.

För att återgå till det som Fridolin sa i intervjun om att enbart 1 av 10 svenskar inte källsorterar. Jamen då bor helt säkert denna tiondel på vår lilla, söta grusväg i Småland? För när det är dags att dra ut de små tunnorna till vägen varannan måndag så är vår tunna den enda som har locket stängt. De andra tunnorna är så överfulla att de inte går att stänga.

Men några som verkligen är överlyckliga över att grannarna inte återvinner och att locken är halvöppna, ja det är skatorna. De är överlyckliga!!!!! Vilken fest de har varannan måndag. De hoppar runt bland de öppna tunnorna och dra ut skräp så att  det ser ut som ett slagfält. Allt ska testas, mums!!!!!  Skatmåndagsmys var 14:e dag.......Jippie!!!!!!

Ja visserligen är det ingen skata, utan grannens tupp som står där uppe på taket 
i solen väl medveten om hur stilig han är.



onsdag 5 februari 2014

Vinylhandskar

Tänkte skriva lite om vinylhandskar, ett viktigt tema då många använder dessa dagligen i sitt arbete.

Vinylhandskar görs av Polyvinyl klorid (PVC) som är ett hårt material, för att göra handskarna mjukare används mjukgörande kemikalier, oftast någon form av ftalater. Ftalater, som anses vara hormonstörande, kan tas upp av huden på personen som använder handsken och även vandra över från handskarna till livsmedel.

Ett test som gjorts på 14 olika vinylhandskar visade att 11 handskar hade höga halter av ftalater.
Vinylhandskar från Överskottsbolaget visade sig innehålla väldigt höga halter av ftalaten DEHP vilken finns med på EUs lista över särskilt farliga ämnen och som är förbjudet i barnavårdsprodukter. Trots detta rekommenderar Överskottsbolaget på sin förpackning att handskarna kan användas vid blöjbyten på barn! Den vinylhandske som i testet visade sig ha lägst halter av ftalater är av märket Evercare, det är även den enda förpackning där det finns en varning i vilken man avråder användarna från att hantera feta livsmedel vilket i studier visat sig ha lättare att ta upp ftalater.

I Japan är det mer än 10 år sedan vinylhandskar förbjöds inom livsmedelsindustrin, detta efter att forskning visat på en koppling mellan ftalathalterna i färdigförpackad mat och användandet av vinylhandskar. Livsmedelsverket, som man tycker borde göra egna kontroller av de vinylhandskar som används inom livsmedelsindustrin, menar dock att det är tillverkarna av handskarna som ska garantera att de uppfyller kraven för livsmedelshantering. Men testet visar att det på 9 av de 14 testade förpackning finns Gaffel- och glassymbolen som garanterar att produkten är lämplig för livsmedelshantering, detta trots att de innehåller höga mängder ftalater.

Använder du vinylhandskar och vill veta vilka handskar som är bäst/sämst i test så gå in här. Under mätvärden från analysen finns DINP och DEHP, som är förkortningarna på två vanliga ftalater.


söndag 2 februari 2014

Kålåret 2013

Om jag ska göra en sammanfattning av året som gick så var år 2013 ett riktigt kålår. Kål som i grönsak vill säga.

Ungefär samtidigt som jag började lekskolan bestämde jag mig för att kål nej det är minsann inte gott, utan riktigt, riktigt äckligt. Denna åsikten har jag sedan hållt stenhårt fast vid. På sin höjd åt jag lite kålpudding eller Nasi Goreng ibland, annars var kål hårt bojkottat. Så jag kan verkligen säga att 2013 gick i kålens tecken, det var året jag gav kålen en chans. Det började med att jag hittade ett recept på Grönkålsgratäng till vilket jag köpte "grönkål" som visade sig vara Savoykål. Gratängen blev jättegod och kålnyfikenheten var väckt.

Svartkål, "plastig" eller inte?

Svartkål hade jag inte hört talas om, god smak fast kanske lite "plastig". Använde den när jag gjorde pesto och inte hade basilika hemma, gott!! Spetskål var också en smakupplevelse, som vitkål fast kanske lite mjukare och med mildare smak. När sommaren gick mot sitt slut och salladssässongen var över provade jag med salladskål istället vilken visade sig vara riktig god. Provade att odla Bok Choy som ju är jättegod till asiatiska maträtter, men den rackarn gjorde inget annat än gå i blom och blev uppäten av insekterna.

Katt och savoykål med samma vikt, nästan 4 kg.

Blomkålen har jag också försonats med. Att bara fräsa små blomkålsbuketter med vitlök, rivna morötter och purjolök är jättegott. Dessutom kan man göra mjölfri pizzabotten av blomkål på detta vis:
Kör 2,5 dl riven blomkål i mikrovågsugnen ca 5 minuter. Blanda sedan med 1 ägg, oregano och 2,5 dl mozzarella. Bred ut på plåt och in i ugn 225º 10-15 minuter. Lägg därefter på önskad fyllning och in i ugnen 10-15 minuter till.

En av kålsorterna jag inte provat än är rödkål som jag inte riktigt vet vad jag ska göra med. Har någon något gott tips kanske?

Är det fler "kålvägrare" där ute så bli kålätare ni också. När kålvärlden väl öppnar sig är den riktigt spännande, finns hur mycket gott som helst att upptäcka.

Trevlig söndag önskar en fd kålvägrare!