Pa amb tomàquet

Pa amb tomàquet, bröd med tomat, skulle jag nog nästan våga mig till att kalla Kataloniens inoficiella mini-nationalrätt. En restaurang som inte har pa amb tomàquet är liksom ingen riktig restaurang. Pa amb tomàquet är något så enkelt som grillade brödskivor på vilka man "frotterar" (lite svenskkatalanska där) en delad tomat  så att brödet blir fullt med tomatsaft och sedan ringlar på lite olivolja. Jättegott är det att ta en vitlöksklyfta och även "frottera" denna på brödet.

Anledningen till att jag ville skriva lite om pa amb tomàquet (förutom lite smygreklam för Katalonien) är själva tomaterna som man i regel använder sig av. Dessa tomater som är lite speciella kallas "tomàquets de penjar" (penjar=hänga). Tomaten har ett ganska hårt skal och är väldigt saftig vilket gör den perfekt för att ha på brödskivor. Det som är det mest otroliga med denna tomat är att den håller sig i flera månader. Jag plockade frön ur tomater som jag köpte i mars i år och dessa hade skördats i september, 6 månader tidigare!

När tomaterna är nästan mogna plockas de av plantorna, hängs upp på snören (därav namnet) och håller sig sedan i flera månader. Har frågat flera odlare om tomatsorten har något speciellt namn men får enbart svaret "tomàquets de penjar" (underförstått: tidernas dummaste fråga). Har några plantor i mitt växthus som trivs alldeles utmärkt, ska bli roligt att se om jag kan hänga upp tomaterna på ett snöre.

Bladen är något annorlunda än bladen på "vanliga" tomatplantor 

Pa amb toàquets är jättegott till t ex grillen. Så fram med brödskivor, tomater, vitlök, oljekanna och sätt lite katalansk piff på den svenska grillaftonen.