Soppa för Mangoldälskare

Min svärmor gjorde en underbart god "Arros amb bledes", en rätt på ris, kikärtor och mangold. Efter lite mixtrande i köket fick jag till slut ihop en soppa som smakar nästan lika gott som svärmors, tror faktiskt hon skulle gett mig ett starkt MVG. Tycker du om mangold så är detta något att prova, av receptet blir det ett par välfyllda tallrikar.

Arros amb bledes - "Ris med mangold"

Ca 300 gr Mangold (både stjälkar och blad), 1/2 lök, 5 dl grönsaksbuljong, 1/2 dl Ris, 2 dl Kikärtor, 2-3 Vitlöksklyftor, Svartpeppar.

Fräs hackad lök och pressa i vitlök, lägg i riset och fräs en stund.

Skär mangolden i ganska stora bitar och tillsätt, ta några rejäla tag med skeden innan du tillsätter övriga ingredienser och koka tills riset är mjukt.

Mängden vatten kan verkas lite snål men det ska inte vara en soppa där grönsakerna simmar omkring i sky utan men som en "blöt gryta".

Bon profit!