Tid att banka skiten ur en stubbe

El "Caga tió" är en tradition här i Katalonien som hör till julen och precis som jultomten så kommer Caga tió med godis och presenter. Fast jag tror tomten har en trevligare jul än Caga tió.

Caga tió är en stubbe/träbit som några veckor före jul tas in i huset. I regel har den fötter, målat ansikte och bär en barretina (katalansk huvudbonad). Man lägger en varm filt över stubben för att den ska ha det skönt och ser till så den får tillräckligt att äta fram till jul. Hit låter det ju hur mysigt som helst att vara Caga tió vid jul, men nu börjar själva äventyret.

Vid jultid, är det dags att ta fram en käpp och få stubben till att cagar (bajsa). Barnen slår och bankar samtidigt som de sjunger en melodi. Det finns olika varianter på visorna men i regel handlar texten om att stubben ska "cagar mandlar och torró" (julgodis) med en slutkläm om att ifall inte stubben caga så får den känna på käppen (vilket den får i alla fall).

Här finns en liten videosnutt med en av dessa sånger som sjungs.

God Jul!!

Min caga tió fick inte stryk,

däremot blev stackarn full av ohyra och hamnade i elden.







Ekologiskt godis

Bara en vecka kvar till julafton, tiden då dieter och det sunda tänket har en tendens att bli instoppade långt inne i ett mörkt skafferi - bara för att plockas fram och dammas av några veckor senare.
Och visst är det gott med julgodis!! När jag växte upp ägnade vi flera dagar åt att göra julgodis. Det var knäck, indisk kola, mintchoklad, ischoklad, små figurer av marsipan - listan tog aldrig slut. Men mitt bland allt det hemgjorda godiset dök alltid de där råsa och vita skumtomtarna upp, de var lika obligatoriska som julskinkan. Då var jag väldigt lyckligt ovetandes om är att det röda färgämne, E120, som används i dessa jultomtar och annat godis utvinns ur malda sköldlöss. Inte enbart ett ganska så ofräscht färgämne utan även tvivelaktigt ur hälsoaspekt.

Denna form av "naturliga" färgämnen är nog inte den vi vill ha i det vi äter?

Färgämnet E120, Karmin, som används för att ge röd färg till mat, dryck, kosmetika och textilier är godkänt både av EU och Livsmedelsverket. Likväl skriver Livsmedelsverket så här om ämnet:

Karmin (E 120), ett rött färgämne, har rapporterats orsaka allergiska reaktioner som anafylaktisk chock, nässelfeber, astma och svullnader. Flera reaktioner har skett efter intag av en spritdryck färgad med karmin. (Karmin används i bl a Campari). Fall har också orsakats av yoghurt med frukt, av druvjuice, surimi, glass och isglass. Karmin har beskrivits som orsak till astma, rinnande ögon och snuva vid arbete i färgfabriker, med kosmetika- och kryddtillverkning och hos bagare och slaktare som hanterade karmin.

Tänk att det fanns en tid då jag trodde att Livsmedelsverket fanns till för att värna om oss konsumenter. Att vi kunde äta av det som finns på marknaden, som var godkänt av Livsmedelsverket, utan att oroa oss för vår hälsa.

Kissekatt som alltid fick en egen julklapp med posten från Sverige, innehållande
skumtomtar. Bästa kattgodiset (?) om kissen själv fick bestämma.

Men nu finns det en hel del gott godis gjort på ekologiskt odlad frukt, med oraffinerat rörsocker, utan konstgjorda smak- och färgämnen och som inte har tillsatser av syntetiska konserveringsmedel (och utan krossade sköldlöss).
Ekologiskt godis verkar vara på framväxt och mer ser mer och mer av det i mataffärerna. Har sett godis från Ekorrens ekologiska och Kung Markatta både hos Coop och Maxi. Eco-Vital är en annan tillverkade som även har en ekologisk veganblandning, finns på Vitaminvaruhuset.

Men bäst av allt är i alla fall hemgjort julgodis - eller hur?? Min favorit är något så enkelt som smält mörk choklad blandad med riven kokos. Fast jag förstår inte riktigt varför jag kallar det för "julgodis", det är nog katten jul året runt hos mig.

(Passar på att länka till detta tidigare inlägg om färgämnen, då jag skaffat "vanlig" livsmedelsfärg från mataffären som jag tänkt ha i mina tvålar).

Vinterförvaring

Min Valnötsplanta börjar bli som  "Den oändliga historien", hoppas verkligen att jag till våren kan fortsätta berättelsen om denna planta.
Tryckte för ganska så exakt 1 år sedan ner 3 valnötter från trakten i en kruka som fick stå i ett halvljust pannrum under vintern, alla nötterna grodde.

När löven på alla de andra träden fallit så hade valnöten sina kvar.

Nu är det lilla livet på vinterförvaring i ett uterum hos en kompis. (Hade nästan lite separationsångest när jag lämnade ifrån mig plantan). Med lite tur klarar den vintern så att jag kan plantera den i trädgården till våren.
Det är inte bara valnöten som ska på förvaring, om några dagar skicka jag i väg även mig själv på vinterförvaring söderöver.

Städmästare

Det verkar ha blivit inne att köra program på TV som går ut på att bli mästare på något - matlagning, sy kläder, baka. När jag hörde att den senaste varianten var att utse en städmästare kändes det som om måttet var lite rågat. Ska man tävla i städning?

Hur som helst hamnade jag framför TVn och "Sveriges städmästare" förra måndagen. Utan att gå in på om jag tycker programmet var bra eller mindre bra så fick jag en hel del rengöringstips, miljövänliga dessutom. Att man kan använda mjölk eller vitt vin till att ta bort rödvinsfläckar hade jag inte en susning om. När jag fått en rödvinsfläck har jag rusat efter salt och vräkt upp en liten nätt pyramid på fläcken, något man tydligen inte bör göra eftersom salt gör så att rödvin fäster ännu mer.

Så i morgon tänker jag faktiskt krypa upp framför TVn igen och lyssna på vad de två sympatiska damerna som utgör juryn har att lära mig för nya små tricks inom städvärlden. Sitta där i soffan och äta chokladpraliner medan de tävlande står uppställda på rad och gno och gneta så svetten lackar för att bli landets städmästare.

På väg mot svält?

Det är väl inte många som undgått att höra om de svenska forskarna vid SLU som säger sig kommit fram till att Ekologisk odling är vägen till svält. För de som inte tagit del av vad forskarna hävdar i sin artikel så menar de bland annat:

Att konsumenten varken får bättre livsmedel eller bättre miljö genom att köpa ekologiskt odlad mat.
Att ekologiska livsmedel inte är giftfria
Att ekomaten inte är nyttigare än konventionellt odlad mat
Att ekoodlingen inte ger lägre utsläpp av näringsämnen till yt- och grundvatten
Att ekoodling inte är klimatsmart

I artikeln står det däremot inte något om vilken åsikt forskarna har om den påverkan kemiska bekämpningsmedel kan ha på vår natur eller hur den kan påverkar vår hälsa.

Det behövs debatt, det behövs forskning men forskarnas artikel känns väldigt enkelspårig och trångsynt, som att enda möjligheten är att sluta med ekologiskt odlad mat eftersom den är raka vägen till svält - punkt/slut. Men det kan ju omöjligt vara den enda lösningen!?

Kritik mot artikeln lät heller inte vänta på sig utan fick svar utav andra forskare från SLU som planerar en artikel. De menar att de kritiska forskarna gjort "grova och enkla förenklingar" och att man inte ska dra slutsatsen att detta är SLU:s syn på ekologisk odling.
Även Naturskyddsföreningen har gett Svar på tal om ekologiskt och svält. De menar att forskarna som uttalat sig missat den stora bilden och att övriga forskarvärlden är eniga om att vi står för stora utmaningar där jordbruket måste ställa om.

Söt liten rackare som är lyckligt ovetande(?) om människans dumheter.

2 steg framåt och 1,5 bakåt i tvålköket

Har lite mycket omkring mig för tillfället och det blir inte mycket tid till ekobloggande. Däremot lyckas jag alltid få tid över för att göra tvål. Vet att jag delar mitt tvålintresse med många andra så jag kör på om mitt tvålande.

Vissa gånger blir det så bra och andra katastrofartat. I våras gjorde jag en Liljekonvaljsdoftande tvål på bl a sheasmör och kokossmör, med grön lera (som är mer grå än grön). Var riktigt nöjd med resultatet, tvålen är verkligen toppen. Det är dessa gånger jag känner att jag tar ett stort steg framåt!!

Efter liljekonvaljstvålen och med självförtroendet på topp tänkte jag att jag skulle göra en blåbärstvål färgad med Indigopulver. Idén var en tvåfärgad tvål, blåbär nere och grädde på toppen liksom. Men i sista stunden blev jag överförfriskad i mitt skapande och fick för mig att ha bivax i tvålmassan - illgul bivax. Så tvålen blev varken blå eller vit, däremot luktar den ljuvligt av blåbär.

Ja, ena gången blir resultatet så bra att man får lyckorus av stolthet och knappt kan sova på natten efter man fått till den där fantastiska tvålen. Andra gånger har man lust att slänga ut resultatet genom fönstret (utan att öppna fönstret innan). Sista tvålen jag gjorde skulle bli en lilafärgad tvål med grapefruktdoft, men något gick väldigt, väldigt snett med det hela - resultatet talar för sig själv!!!

Hmmmmm, hur lyckades jag med detta??? Frustrerande är bara förnamnet. Men alltid lär man sig något nytt, har läst något om att man kan smälta ner "misslyckade" tvålar och göra ny tvål(?).

Det är när jag haft dessa frustrerande upplevelser som jag brukar slicka mina sår genom att sätta mig vid datorn och klicka hem lite nya tvålar av folk som verkligen kan det här med att göra tvål. Ett bra ställe att hitta tvålmakare på är hos Soapmakers.

Tvålarna nedan kommer från Diva Soap i Makedonien. Tvålen bak till vänster är faktiskt gjord speciellt för mig!! Fick själv välja doft och ingredienser, varje tvålnörds dröm!!

Det går att läsa om tvålen här, den där "special lady" man kan läsa om - det är jag det.

Visst är de helt fantastiska! Perfekta presenter att ge bort till tvålälskande vänner (när man inte själv lyckas få till egna "ge-bort-tvålar"). Det kanske kan verka dyrt att skicka tvålar från Makedonien, men fraktkostnaden för att skicka upp till 500 gram, motsvarande 4 tvålar, är ca 50 kronor.

Ett annat land jag beställer många tvålar från är England som också har väldigt rimliga fraktkostnader. Tvålarna här kommer från BubbleOff, den översta luktar så gott av mandarin så man får lust att ta ett bett i den. Underbara tvålar, enda nackdelen med dem är att man fastnar inne i duschen, man kommer knappt ut. Snudd på omöjligt att sluta rulla runt dessa tvålbitar mellan händerna.

Det är så mycket som ska stämma med en tvål, den ska vara vacker och lagom hård, dofta gott, löddra och vara skön att tvätta sig med och inte vara uttorkande. Men skam den som ger sig, övning ger färdighet så jag fortsätter envist med mitt tvålande.

Äkta eller "naturlig" vanilj

På en fest jag var på för ett tag sedan åt vi hemgjord vaniljglass. När vi mumsade och njöt av glassen var det en av gästerna som bestämt påstod att man kan använda koskit för att utvinna vaniljsmak!!! Jamen det är ju en skröna, tänkte jag. Ändå kunde jag senare inte låta bli att kolla om det fanns någon sanning bakom det hela - och det stämmer!!!!!! Vaniljsmak och vaniljdoft kan verkligen utvinnas ur kodynga!!!!!

Men hur i hela friden kan man få kodynga att lukta och smaka vanilj?
Tydligen var det japanska forskare som kom på idén att låta kossorna tugga i sig Lignin som finns i bl a gran men även i andra växter och sedan låta dyngan genomgå någon form av uppvärmningsprocess och härigenom framställa vaniljdoft. Uppfinningsrikedomen är verkligen imponerande.
Nu anses det dock vara etiskt fel att använda denna sorts "vanilj" i livsmedel men däremot inte inom hudvårds- och kosmetikaindustrin.

Efter denna information sneglar jag misstänksamt på min stora favorithudkräm med Vaniljdoft från Desert Essence, hmmmmmmm är det kobajs i den må tro??? (Det är kanske därför den heter Spicy Vanilla).

Visserligen låter det ofräscht med vaniljdoft från kodynga, men å andra sidan - är det bättre att framställa det syntetiskt? Från kossorna är det ju om inte "äkta" vanilj så i alla fall "naturlig" vanilj. Hundraprocentig återvinning minsann.

Av all den vaniljsmak som används över hela världen så är det endast 2-3% som kommer från Vaniljorkiden resten är konstgjord vaniljsmak.

Det börjar se om som om jag är återförsäljare för Desert Essence. Klickar alltid hem någon vara när jag handlar hos iHerb. Älskar deras handkräm Pumpkin Spice, finns på Jordklok. 

Göra som på den gamla goda(?) tiden - Avkalkning

Här kallar vi dem husmoderstips, de där sakerna våra far- och morföräldrar gjorde för att spara några kronor när det inte fanns pengar att handla för. Att använda det som fanns till hands.

I Spanien kallas de för "trucos de posguerra" ("tricks från efterkrigstiden"). Spanien hade det tufft både under och efter inbördeskriget och hos äldre personer sitter den tiden fortfarande djupt inrotad. Min svärmors mor var specialist på att ta till vara på precis allt. Även om hon hade goda ekonomiska omständigheter la hon inte ut för något i onödan.
Som väldigt ung blev hon änka och ensamstående mor till 2 flickor och för att försörja sig och döttrarna drev hon en liten livsmedelsbutik. Många av hennes kunder hade det ekonomiskt väldigt svårt, men hon lät dem handla på krita helt övertygad om att de skulle betala det de var skyldiga. När hon såg att det rörde sig om personer som hade det riktigt dåligt ställt tog hon inte betalt alls.
Denna fantastiska människa som blev nästan 100 år gammal var godheten själv, helt oförmogen att se annat än gott hos andra människor. Hon var snål mot sig själv men hennes givmildhet och omtanke mot alla andra var helt gränslös - och hon var som sagt en hejjare på husmoderstips.

Men till saken!! Det finns massor vi kan göra för att leva lite mer ekologiskt och miljövänligt. Ta till vara på det vi har, undvika kemikalier, återanvända. Göra som våra far- och morföräldrar helt enkelt, gå tillbaka till rötterna (oj vad jag var poetisk idag, måste vara höstnostalgi).

Tillhör du de som fortfarande använder avkalkningsmedel till kaffekokaren så skippa detta!! Plocka fram en citron eller ättiksflaskan i stället. Blanda 1/2 - 1 dl ättika eller citron med 5 dl vatten och använd detta som avkalkning. 

Ättika på mormors handbroderade duk.
Hennes väggskåp har fungerat som odlingslåda även i sommar.

Är fötterna goda?

Skogen är verkligen överfull med svamp just nu!! Kan inte sticka ut näsan genom dörren utan att komma hem med ett gäng svampar. Efter en liten sväng ut i skogen har jag kommit hem med cyckelkorgen full med Fjällskivling.

Man ska tydligen kunna ta till vara på foten till denna svamp. Koka buljong, torka den, etc. Har googlat runt en del och läst i svampböcker men blir inte klokare för det över hur jag ska göra eller hur det blir bäst.
Någon som har tips?

Fruktförmedling

Har du frukt i din trädgård som du inte riktigt vet vad du ska gör med och som bara ligger där och ruttnar bort? Eller tvärt om, vill du gärna ha frukt men inte vet vart den finns?

Gå då in här på Äkta varas "Rädda Fallfrukten". Där kan den som ha fruktträd eller bärbuskar lägga in annons så att andra kan komma och plocka. Via denna länk kommer man till "Fruktförmedlingen" en karta med platser i vårt avlånga land där man ser vart man kan plocka frukt. Fiffigt va!!

Glyfosat

Läste i min lokala tidning att ett par hästar tros ha blivit förgiftade av bekämpningsmedlet Glyfosat och att ett sto mist dräktigheten av misstänkt förgiftning.

För den som inte tidigare hört ordet är Glyfosat den aktiva ingrediensen i bl a Roundup som är ett av världens vanligaste ogräsmedel och som finns på marknaden sedan mer än 40 år tillbaks. Personen som tog fram kemikalien, John Franz, fick utmärkelsen National Medal of Technology and Innovation för sin upptäckt.
På svenska sajtet marknadsförs Roundup som "ett medel som är särskilt framtaget för att döda ogräset ända ned till rötterna". Glyfosat ansågs tidigare vara ett "säkert" bekämpningsmedel och EU gjorde i början av 2000-talet bedömningen att medlet hade måttlig till låg giftighetsgrad. 

Men idag varnar både miljörörelsen och foskarvärlden för att glyfosat kan ge allvarliga negativa hälsoeffekter och skador på miljön. Glyfosat påverkar biologin och kemin i marken vilket ger en rad effekter såsom sämre kvalitet på matjorden och ökad sårbarhet mot växtsjukdomar. Hälsoeffekterna omfattar ökad cancerrisk, neurologiska skador och fortplantningsstörningar. Argentina är ett av de länder i världen där man använder mest Glyfosat, i de provinser där besprutning sker har fosterskadorna ökat med nästan 4 gånger och antaletet barn som diagnostiserats med cancer har trefaldigats. Utvecklingen har följt produktionskurvan av grödor som besprutas intensivt.

Sedan mitten av 90-talet marknadsförs specifikt framtagna GMO-grödor, exempelvis majs och sojabönor, utav företaget Monsanto. Dessa grödar har en genteknik som är resistenta mot glyfosat och kallas "Roundup Ready" (RR). Genom att odla  "RR" har lantbrukarna möjlighet att bespruta fälten med bekämpningsmedel Glyfosat och döda ogräset utan att grödorna påverkas.

Men i USA och Kanada är man nu mitt i en process där man undersöker kemikaliens påverkan på miljön, även EU håller på med en ny genomgång av glyfosat vilken ska vara klar till nästa år. Ska bli intressant att ta del av resultatet.

Nej det här är ingen upplyftande läsning alls, men lite "hum" bör vi  ha om vilken skit (ursäkta) som sprutas ut i vår miljö, ofta har vi dessa kemikalier närmare inpå oss än vi kanske tror. Det är lätt att vaggas in i tron att de små lokala odlarna vi har omkring oss inte använder kemisk bekämpning.

I våras cyklade jag förbi en hallonodling här på min kant av Småland och blev lite fundersam när jag såg odlaren i full "biodlarutrustning". Ja, det var i alla fall vad jag trodde att han hade på sig. Men vid en närmare blick såg jag att han höll på att bespruta sina plantor och att döma av utstyrslen var det inget ekologiskt bekämpningsmedel som användes. Denna odlare menar att de "bara" sprutar med bekämpningsmedel innan frukten kommit igång med att växa och att detta skulle vara harmlöst. Men medlet kommer ju i alla fall ut i naturen, ut i vattendragen, ut i luften.

I fallet med de förgiftade hästarna jag läste om i lokaltidningen misstänker man att de fått i sig Glyfosat via dricksvattnet. Undersökningar håller på att göras om flera områden är drabbade av giftet och polisanmälningar gällande miljöbrott samt djurplågeri har lämnats in.

Så fortsätt nobba besprutat och välj ekologiskt så att vi kan fortsätta att röra oss fritt ute i naturen utan att riskera att vi, eller våra fyrfotade vänner, blir förgiftade.

Hemgjord Blåbärsglass

Tänkte jag skulle tipsa om ett enkelt recept på en kanongod blåbärsglass som jag hittade i Lomelinos glass. Min glassmaskin som tidigare stod och dammade igen i skåpet har aldrig jobbat som den gjort sedan jag fick händerna på den boken.

200 gr Blåbär, 0,5 - 1 dl Socker, 2 msk Vatten, ½ tsk Vaniljpulver (kan uteslutas), 1,5 dl Vispgrädde, 1 dl Mjölk,                              

           

Koka upp blåbär, socker, vaniljpulver, vatten och sjud 5 min. Låt svalna något och kör i mixer. Blanda sedan ner mjölk och grädde. Ställ in i kylskåpet tills blandningen är helt kall och kör i glassmaskinen.

           

Hemgjord blåbärsglass, oförskämt god!!